厨房门帘发出哗啦一声。
陈远和苏清雪端著饭菜一前一后的从厨房里走了出来,陈远围裙还没摘,额头上带著细汗,但眼神亮得很,显然是对今天的菜品很满意。
“都齐了,快洗手吃饭吧。”
向佳玉虽然是客人,但也不能干坐著等著吃,於是赶紧起身想去厨房帮忙端菜,结果被苏清雪推了出来。
苏清江和向佳玉是第一次参加陈家的家宴。两人目光扫过餐桌。
很快,10道菜就摆得满满当当。热气氤氳,色泽更是诱人。
最重要的是陈远所用的餐具都不是那种很精致的餐具,而是普通人家用的陶瓷碗碟。
虽然並不上档次,但看著还挺亲切的。
粗瓷大碗里盛著奶白色的浓汤,青花深盘里拖著红亮的鲤鱼。
没有酒店里的雕花摆盘,只有扎实的锅气和家常菜。特有的丰盛。
苏清雪一边用毛巾擦手一边说道。
“哥哥,嫂子赶紧做吧,今天这桌陈远可是忙活了好长时间。”
“你们一定要仔细品尝,认真品尝,然后给出你们的意见。”
苏清江笑道:“那是自然的,这是你们新店的新菜。我一定不会马虎的,今天真是谢谢你,辛苦了。”
陈达见今天人多,於是把自己珍藏的好酒给拿了出来。
“来来来,这么好的菜,比过年都强,咱要是不喝点酒,是不是有点儿不太应景?”
陈达呵呵笑了两声,苏清江与向佳玉对视了一眼,便跟著说道。
“陈叔叔既然想喝酒,那我陪陈叔叔喝两口。”
“太好了太好了,陈远,你也拿个杯,给你妈再拿一个杯。清雪喝不喝?要不要也喝一点?”
苏清雪摆了摆手:“陈老师,我就不喝了,你们喝吧。”
陈远给眾人倒上酒。
隨著筷子落下,桌子上热热闹闹的气氛就跟著活跃了起来。
陈达和王秀兰不愧是两口子,都同时先夹了一块一品豆腐,品尝过后,笑著点头。
“这个火候真好,特別嫩滑。”
苏香雪熟练的给两个孩子剃了鱼刺。
把鱼肉放进两个孩子的小碗里,然后每人又夹了一块糖醋排骨。
悠悠吃的嘴角沾了酱汁,含糊的喊:“爸爸太棒了,爸爸做的什么都特別特別的好吃。”
这俩孩子早就被陈远的厨艺给征服了。
吃得不亦乐乎。
尤其是苏元瑞,更是埋头乾饭,一句话,都不愿意多说。
这些人当中,真正安静下来,甚至忘了动筷子的,是苏清江和向家玉两口子。
苏清江起初还端著点体面,可一筷子糖醋鲤鱼送进嘴里,他的表情都跟著变了,筷子也猛地顿住。
这鱼皮炸的金黄微卷,咬下去,轻轻一声响。
里面的鱼肉却像蒜瓣似的雪白,吃起来一点儿河鱼的土腥味都没有。
最重要的是糖醋汁调的很好,酸不呛喉,甜不腻口,比例恰到好处,多一分嫌酸,少一分嫌甜。
他嚼了两下,在看向陈远的时候,眼中多了几分欣赏。他的心彻底放下来了,看来苏清雪这个傻妹妹不是恋爱脑昏了头,这个陈远是真有几把刷子。
“很好吃,佳玉,你尝尝这个。”
向佳玉原本还在矜持的小口喝著汤。
“好,我待会尝尝。”
她对糖醋鲤鱼並不是特別感兴趣,但是对韭菜炒海肠还是特別喜欢的,因为一般厨师炒海肠很难炒得恰到好处。
这玩意儿,哪怕多炒一秒钟,海肠就老的像胶皮一样。
她夹了一筷子放进嘴里,海肠脆嫩弹牙,韭菜的新香全被热油给逼了出来,两种鲜味加在一起,直往天灵盖上窜。
她下意识的放下勺子,抬头看向陈远,嘴唇动了动。惊讶的吐出一句。
“这真是家里灶台炒出来的吗?外头的饭店都炒不出来这味儿。”
苏清江做生意多年,向佳玉也是家境殷实。
这两人,米其林的私宴,国內有名的饭店的招牌菜,甚至海外名厨的定製料理都吃过不少。
那些菜讲究摆盘儿,讲究食材名贵,讲究服务的仪式感。
可今天这桌用的全是菜市场挑的活鱼,老豆腐,还有最最普通的韭菜,连家里的盘子都透露一股朴实劲儿。
但就是这样看上去平平无奇的饭菜,在入口的瞬间,就扎扎实实的俘获了他们的心。
苏清江一直认为自己的嘴很刁,也认为苏元瑞的挑食多半是遗传了他,但在陈远的厨艺面前,他只剩下了佩服。
“陈远,不瞒你说,我在外头应酬,什么山珍海味都尝过。但你的这个菜不一样。”
“你做的这些菜非常非常的好吃,可以说,凭我这张嘴,暂时还挑不出什么毛病来,你的厨艺征服了我。”
向佳玉也猛猛点头。彻底放下了最初的拘谨,连连夹菜。
“好吃,这银杏糕特別对我的胃口,又不是很甜,还带著淡淡的坚果香,又软又糯,一点都不粘牙。”
“这一品锅里面的每种配菜都特別好吃,而且这个汤汁又纯又鲜又厚,口感特別棒。”
“陈远,你这手艺是从哪儿来的?怎么能把这种家常菜做出这种层次,而且一道比一道好吃。”
陈远笑著往自己的盘子里夹了点菜,语气稀鬆平常。
“也没拜过师什么的,就是平时琢磨的多。你们要是爱吃的话,多吃点儿,嗯,需不需要我给你们添点大米饭?”
这小两口还没开口呢,苏元瑞就举起了自己的碗。
“陈叔叔,我要米饭,谢谢!”
这两个小傢伙就像是在比赛一样。
陈悠悠看他吃的比自己快,连忙將碗里剩下的饭全都扒到了嘴里,也高高举起了自己的碗。
“爸爸,我也要,我要一大——碗!”
陈远笑道:“好,我这就去给你们添饭,不过可不要吃太多,不然晚上消化不好,容易睡不著的。”
饭盛好后,两个小傢伙各自接了各自的碗。
几乎是异口同声地说道。
“谢谢陈叔叔。”
“谢谢爸爸!”