第107章 父与子
    “篤篤篤篤篤————”
    “陈伟雄？”
    陈有云没忍住，叫出了这个名字。
    密集的刀声戛然而止。
    男人握著宽背菜刀的手猛地一僵，整个脊背肉眼可见地绷紧了。
    足足过了三四秒钟，他才慢慢转过头。
    四目相对。
    看清门外是陈有云的那一瞬，陈伟雄脸上的表情精彩极了。
    错愕、震惊，紧接著便是一种被人当街扒光了衣服般的难堪。
    “你————你怎么在这？”陈伟雄的错愕的说道。
    比赛输了以后，他按照约定，他退出了上海餐饮界。
    陈有云以为他回了广州继续做他的粤菜。
    他怎么也没想到，会在这川南小镇的苍蝇馆子里撞见陈伟雄切下水。
    “出来抽根烟？”陈有云掏出烟盒，隔著门缝晃了晃。
    陈伟雄咬了咬后糟牙，一把扯下围裙扔在案板上，一言不发地走了出来。
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    两人一前一后，拐进了旁边一条胡同。
    陈幼英本想跟上，被陈有云用眼神按在了座位上。
    巷子里有些阴暗，墙根长著厚厚的青苔。
    陈有云递过去一根烟，陈伟雄没接，自己从裤兜里摸出一包皱巴巴的本地烟，叼在嘴里点燃。他猛吸一口，却呛得他猛咳了两声。
    “大老远跑来，看我笑话的？”陈伟雄靠在斑驳的砖墙上，吐出一口浓烟，嘴角扯出一抹苦笑，“堂堂海鲜谷行政主厨，现在躲在这鸟不拉屎的地方切猪下水。怎么样陈老板，这落差看著是不是挺解气？”
    “你想多了。”陈有云自己也点上烟，“我只是很意外。我本来是来找一位川菜宗师，张伢子张老给我指的路，让我来这家桥头火爆腰花找一位叫陈痛子的老前辈。我只是没想明白，你一个粤菜大厨，怎么会在这儿打下手？”
    听到陈瘤子三个字，陈伟雄夹著烟的手抖了一下，菸灰扑簌簌地掉在鞋面上。
    他看著陈有云，眼神复杂，过了好半天才从牙缝里挤出一句话：“里头那个老板，陈瘸子————是我老子。亲爹。”
    “什么？！”
    这回轮到陈有云震惊了。
    他瞪大眼睛，手里的烟都忘了抽。
    一个做了一辈子盐帮菜，把火爆玩得出神入化的川菜宗师。
    亲生儿子竟然是个把粤菜做到上海顶级的行政主厨？
    这简直比小说还扯淡！
    “很魔幻是不是？”陈伟雄仰起头，看著巷子上方那一线天，声音里透著股深深的疲惫，“我从小在这辣椒麵堆里长大，但我这肠胃天生受不了辣。可我那个爹，是个地道的独裁者，从小逼我吃辣椒做辣菜。”
    陈伟雄猛抽了一口烟：“十七岁那年，我跟他大吵了一架。他拿擀麵杖打了我顿。当天晚上，我偷了家里两百块钱，扒绿皮火车跑去了广州。在那儿，我从最底层的杀鱼打荷做起，凭著一股要出人头地的狠劲，熬了整整二十年，熬成了海东酒家的行政主厨。我以为我证明给他看了————”
    他转过头，自嘲地看了陈有云一眼：“可我万万没想到，我最风光的时候，栽在了你这个做大排档的小子手里。愿赌服输，我离开上海，不知道该去哪儿。我妈打电话说这老东西生病了，把我骗回了自责。我本想顺便休息一段时间，结果那老倔头看到我这副丧家犬的死样子，二话不说，直接拍了把刀在我面前，让我给他切腰花。”
    陈有云默默听著，一时间不知道该说啥。
    这对父子，一个暴烈如火，一个清高如鹤，相爱相杀了一辈子。
    正沉默著，巷子口突然传来一阵沉重而急促的拐杖杵地声。
    “陈伟雄！前头客人都催到案板上了，你躲在外头作甚？！你当这是你以前那个穿白大褂的大酒楼，有人伺候你是不是？！”
    伴隨著一声中气十足的怒骂，一个乾瘦的小老头出现在巷子口。
    老头穿著发黄的白背心，手里拄著根粗糙的木拐杖，右腿明显有些。
    这显然就是张伢子口中的川菜宗师，陈子。
    陈伟雄一见老头，脸上的肌肉下意识绷紧了，赶紧掐灭手里的烟，低头嘟囔：“催啥子催，这不就来了嘛。”
    陈病子没搭理儿子，一双鹰眼死死盯在陈有云身上，上下打量了一番，冷哼一声：“你就是张伢子电话里说的那个陈有云？在上海滩开了个大排档，还把我这不成器的儿子给干趴下的那个？”
    陈有云心头一震，赶紧站直身子，恭恭敬敬地弯腰：“晚辈陈有云，见过陈老前辈。
    原来张师叔已经跟您打过招呼了。是，晚辈侥倖贏了一局。”
    “贏就是贏，输就是输，灶台上哪来的侥倖！”陈瘤子拄著拐杖走近两步，语气生硬，“张伢子那老东西，在电话里把你夸上了天。说你是鲁瞎子的徒弟，还是个有血性的汉子。”
    陈瘤子盯著他看了半响，又看了看自己的儿子，嘴角突然勾起一抹恶趣味的冷笑：“好！看在张伢子和老瞎子的面子上，加上你小子对我的脾气，我教！”
    还没等陈有云道谢，老头话锋一转：“但我有个要求。”
    陈瘤子抬起手指向旁边脸色铁青的陈伟雄。
    “你，直接上灶掌锅。”老头看著陈有云，一字一顿，隨后又指了指儿子，“他，给你打下手！”
    “什么？！”
    这话一出，巷子里的空气瞬间凝固了。
    陈伟雄如遭雷击，猛地抬起头，眼睛瞪得血红：“爸！你老糊涂了？！你让我给他打荷？！”
    面对儿子的暴怒，陈病子连眼皮都没眨一下，逼视著他，眼神冷酷无情。
    “败军之將，在我这儿连个学徒都不如。你这辈子最大的毛病，就是太端著！今天让你给他打荷，就是要敲碎你这身酸臭的傲骨。不服？不服你现在就脱了围裙滚蛋！老子就当没生过你这个种！”陈瘤子声音不大，但字字诛心。
    陈伟雄死死咬著牙，腮帮子上的肌肉剧烈颤抖著。
    自尊心被亲生父亲放在地上无情踩碎。
    他死死盯著陈有云，又看了看满脸决绝的老父亲。
    最后，他痛苦地闭上眼睛，深深吸了一口气，整个人像泄了气的皮球。
    “好————我切。”
    陈伟雄从牙缝里挤出这几个字，屈辱地转过身。
    他重新系上油腻的围裙，头也不回地走进了后厨。
    “还愣著干啥？滚进来上灶！”陈瘸子冲陈有云吼了一嗓子。
    几分钟后，狭窄燥热的后厨里。
    陈有云站在烧得发黑的猛火灶前。
    旁边，陈伟雄面沉如水，在砧板上处理著新鲜的猪腰。
    哪怕满心屈辱，一旦握住菜刀，陈伟雄依旧是顶尖的厨子。
    宽背菜刀在腰花上轻盈跳跃，极其完美的“十字花刀”瞬间成型，隨后被迅速过水漂洗，去除了最后一丝血水。
    “生粉、黄酒、少许盐，抓匀！”陈病子拄著拐杖站在陈有云身后发號施令，“手脚麻利点！伟雄，上料！”
    陈伟雄面无表情地將抓好味的腰花递到陈有云手边。
    “开猛火！油温八成，等到油冒青烟！”
    陈有云一脚踩下灶台踏板，排风扇和燃气的轰鸣声交织。
    铁锅里的菜籽油温度恐怖飆升，青烟瞬间腾起。
    “豆瓣、干辣椒，泡椒、仔姜、蒜片，一起下锅，別磨嘰！”
    陈有云手腕一抖，料头下锅。
    “轰”的一声，一团狂暴的火苗直接从锅底躥起燎到半空，霸道的辛香味瞬间引爆后厨。
    “下腰花！顛两下出锅！”
    腰花入锅的瞬间，陈有云吃力地握著铁勺疯狂翻炒。
    两百多度的高温热油下，十字花刀瞬间绽放，边缘迅速捲曲收缩。
    “起！”
    陈瘤子就像个无情的读秒器，从下锅到出锅，真的只有十秒钟！
    “砰！”
    一盘红亮夺目，冒著滚滚热气的干秒腰花墩在了不锈钢檯面上。
    陈瘤子没拿筷子，直接伸手捏了一块烫手的腰花扔进嘴里，嚼了两下，吐掉仔姜渣。
    “老了。”老头冷酷地吐出四个字。
    陈有云心里一惊，赶紧自己尝了一块。
    味道霸道脆嫩，但確实不如他刚刚吃的陈瘤子做的。
    “就差一点。”陈子用拐杖敲著地砖，“你心里怕生，怕这猪下水吃坏人肚子，所以起锅的时候，你的手腕下意识地顿了一下。就这一顿，火候就过了。在这儿，火就是规矩！怕生，就別端这碗饭！”
    陈有云额头直冒冷汗，老头说得一针见血，他心里確实闪过一丝顾虑。
    就在这时，前厅突然传来“哗啦”一声瓷盘碎裂的巨响。
    “哎哟臥槽！痛死老子了！”
    紧接著，一个中年男人杀猪般的惨叫和怒骂声炸响。
    陈有云和陈伟雄对视一眼，同时衝出后厨。
    前厅里已经乱作一团。
    一个挺著啤酒肚的中年男人正捂著肚子，蜷缩在椅子上，额头上满是冷汗。
    他面前，一盘只动了几口的“火爆肥肠”被掀翻在地，红油溅得到处都是。
    “黑店！你们这家卖毒药的黑店！”男人指著跑出来的伙计，唾沫星子横飞，“老子才吃两口，肠子都快绞断了！你们这肥肠是不是没洗乾净！还是根本没炒熟？！老子这是急性肠胃炎！”
    伙计急得直摆手：“大哥，我们肥肠都是每天新鲜洗乾净的————咱们招牌也贴了，咱们家的菜容易吃了肠胃不適”
    “放屁！”男人猛地一拍桌子，“没熟就是没熟！大家千万別吃了，这店害人的！”
    他转过头，死死盯著走出来的陈有云和陈伟雄，蛮横地伸出手：“退钱！赔医药费！
    不拿个一万块钱出来，老子现在就给市监局打电话，封了你们这黑店！”
    看著眼前的胡搅蛮缠的男人，陈有云的眼睛微微眯了起来。