而另一边的冰粉凉虾，则是引流的神器。
    用冰粉籽搓出的冰粉，成本几乎可以忽略不计。
    盛一碗晶莹剔透的冰粉，浇上一勺熬得浓稠的红糖水，再点缀上几颗炒香的花生碎和白芝麻。
    在这炎热的八月天里，光是看著就让人觉得一阵清凉。
    “老板，来碗冰粉！”
    “吃完串串来一碗，解辣又解腻，舒坦！”
    一毛钱一碗，几乎是白送的价格，让所有吃串串和狼牙土豆的人，都忍不住来上一碗。
    薄利，却能带来巨大的人气。
    江源这套后世餐饮业玩烂的组合拳，在这个淳朴年代，展现出堪称恐怖的统治力！
    林秀云坐在小板凳上，手里的算盘打得噼里啪啦响，快得几乎出现了残影。
    脸上没有表情，心里却早已翻江倒海。
    这个男人，脑子里到底还藏著多少种能让人疯狂的吃食？
    狼牙土豆的利润高得嚇人，冰粉的销量大得惊人。
    这一晚收摊，所有人看著钱箱里那厚厚一沓毛票和钢鏰，都陷入沉默。
    清点过后，江河的声音都在颤抖。
    “哥，今天的纯利润，六十三块四毛！”
    就一天！纯利润就超过了六十块！
    这个数字，让赵小虎和李二牛感觉自己像是在做梦。
    照这个势头下去，別说一个月一千块，两千块都有可能！
    江源看著家人和伙伴们脸上那混杂著震惊和狂喜的表情，只是平静点头。
    “这才只是开始。”
    资金的雪球，已经开始滚动。
    接下来，就是解决另一个棘手问题。
    人！
    一个食堂，光靠他们这几个半吊子，是绝对撑不起来的。
    他需要真正能镇得住场子的专业厨师！
    而他能想到的唯一人选，只有那个爱才如命，又对他推心置腹的孙铁牛。
    第二天，江源一进食堂后厨，没等换上工服，就径直走到了孙铁牛面前。
    孙铁牛正哼著小曲儿，拿著大勺在一口锅里搅动，见到江源，咧嘴一笑。
    “小江，来这么早？正好，我昨晚琢磨你那个狼牙土豆的调料，是不是还加了点陈皮粉提味？”
    周围的师傅们也都笑著打招呼，如今江源在后厨的地位，已然超然。
    “孙师傅。”江源的表情却异常严肃。
    他对著孙铁牛，郑重其事地深深鞠躬。
    这一下，把孙铁牛和周围所有人都给整不会了。
    “哎，你这小子干啥！”孙铁牛赶忙放下勺子，伸手去扶他。
    江源直起身，看著孙铁牛的眼睛，开门见山。
    “孙师傅，我今天来，是想跟您张个嘴，跟您借几个人。”后厨瞬间安静下来。
    “借人？”孙铁牛愣住。
    “厂长已经正式把三食堂包给我了。”江源將情况简单说了一遍。
    “可我手上没人，光杆司令一个，撑不起那么大的摊子。所以我想从您这儿，借几个信得过的老师傅过去帮我。”
    话音落下，孙铁牛的脸色，第一次在江源面前沉下来。
    他沉默地看著江源，许久，才重重地嘆气，摇头拒绝。
    “小江，不是我不帮你。”
    他指了指这热火朝天的后厨，声音里满是无奈。
    “你看看我这一食堂，上下几十號人，哪个不是一个萝卜一个坑？炒菜的、切墩的、烧火的、洗菜的，少一个，整个饭点都得乱套！”
    “帮你？我调两个得力的师傅过去，我这一食堂就得垮一半！厂里上千號工人的饭碗，我担不起这个责任！”
    这话说得在情在理，江源无法反驳。
    他可以欣赏江源，可以把江源当兄弟，但在原则问题上，也分得清轻重。
    江源没有强求，只是再次点头。
    “孙师傅，我明白，是我唐突了。”
    这句理解，反倒让孙铁牛心里更不是滋味。
    他看著眼前这个眼神清澈，没有丝毫怨懟的年轻人，心里那股爱才的火苗，又压不住地往上窜。
    这小子，是块干大事的料！
    要是真因为这点事被难住，那才是老天爷不开眼！
    “他娘的！”
    孙铁牛烦躁地骂了一句，在原地来回踱了两步，像是下定了什么决心。
    猛地一拍大腿，对著江源吼道：“你在这儿等著！”
    说完，也不管锅里的东西了，转身就衝进了自己那间堆满杂物的办公室。
    片刻后，拿著一个用油布包著的东西走出来，上面积满灰尘，看著就有些年头。
    他將油布包放在案板上，小心翼翼地解开。
    里面，是一个已经泛黄髮旧的硬壳笔记本。
    “小子，你过来。”
    孙铁牛招了招手，压低声音。
    “我这儿的正式工，你一个也別想动。但是，我能给你指条路。”
    他翻开笔记本，指著上面一个个用钢笔写下的名字。
    “看到没？这些人，才是咱们县城里，真正掌过勺的大师傅！”
    江源凑过去，目光落在那些名字上。
    “『菜刀王』王麻子，当年国营红星饭店的头墩！一把菜刀使得出神入化，文思豆腐就是他压箱底的绝活！”
    “『白案大师』何善...”
    孙铁牛每说一个名字，眼神里都带著发自內心的敬畏。
    “这些人，都是当年国营饭店改制，或者因为各种原因，被排挤下来的老师傅。手艺个顶个的牛！”
    他话锋一转，表情又变得凝重起来。
    “但是！这帮老傢伙，一个个脾气比茅坑里的石头还臭还硬！我孙铁牛这点面子，在他们那儿，屁都不算一个！”
    孙铁牛说完，从兜里掏出纸笔，刷刷刷地写了一封信，吹乾墨跡，连同那个记满了名字的笔记本，一同拍在江源手里。
    “我只能帮你到这儿了。”
    “信你拿著，算个引荐。他们见不见你，愿不愿出山帮你，就全看你自己的本事！”
    江源接过那封还带著温度的推荐信和那本沉甸甸的笔记本。
    清楚这薄薄的几页纸，比一千块钱还金贵！
    这上面每一个名字，都可能成为他未来美食帝国里，独当一面的大將！
    “孙师傅……”
    江源心中感激，千言万语，最终只化为一句。
    “这份情，我记下了。”
    孙铁牛不耐烦地摆摆手，重新拿起他的大勺，嘴里却嘟囔著。
    “记个屁！你要是真有本事把这几个老顽固请出来，以后发达了，別忘了请俺老孙喝顿好酒就行！”
    江源笑了。
    “少不了你，到时候不来都不行。”